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Nudeln & Reis

Risotto mit Räucherlachs, Schnittlauch und Gorgonzola Gran Riserva
Risotto mit Räucherlachs, Schnittlauch und Gorgonzola Gran Riserva
difficolta ricettaEinfaches
tempo ricetta 30'
ZUTATEN
360 g Reis der Sorte Carnaroli
200 g Räucherlachs
150 g Gorgonzola Gran Riserva Leonardi
Natives Olivenöl Extra
Gemüsebrühe
1 Glas Wein Prosecco
1 Schalotte
Schnittlauch
Salz

Vorbereitung
Die gehackte Schalotte in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Wenn die Schalotte goldbraun ist, den Reis hinzufügen und glasig dünsten. Dann mit etwas Prosecco ablöschen.
Die Hitze reduzieren, dann nach und nach die heiße Brühe dazugeben und den Reis kochen lassen.
Die Hitze ausschalten und 150 g in feine Streifen geschnitten Lachs, etwas Butter und den Gran Riserva Leonardi hinzufügen. Dann alles zusammen mischen.
Den Risotto auf den Teller geben, dann mit einigen Stücken Lachs und den Schnittlauch servieren.
Guten Appetit!
Risotto mit Räucherlachs, Schnittlauch und Gorgonzola Gran Riserva
difficolta ricettaEinfaches
tempo ricetta 30'
ZUTATEN
360 g Reis der Sorte Carnaroli
200 g Räucherlachs
150 g Gorgonzola Gran Riserva Leonardi
Natives Olivenöl Extra
Gemüsebrühe
1 Glas Wein Prosecco
1 Schalotte
Schnittlauch
Salz

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