Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Vegetarisches

difficolta ricettaMittelschweres
tempo ricetta 45'
ZUTATEN
12 Zucchiniblüten
120 g Igor Gorgonzola
4 Gurken
1 Bündel Minze
n. Bedarf Olivenöl
n. Bedarf Salz und Pfeffer
F¨r den Teigmantel:
50 g natürliches Mineralwasser
40 g Kartoffelmehl
60 g Mehl
10 g Zucker
25 g Eiweiß

Vorbereitung
Alle Zutaten für den Teigmantel, das Eiweiß zuletzt, in eine Metallschüssel geben und vermengen. Für zirka eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Haut und Samen aus den Gurken entfernen und diese unter Zugabe einiger Blätter Minze in einen Mixer geben. Den Saft mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Stempel aus den Zucchiniblüten entfernen und diese mit 2-3 Würfeln Gorgonzola füllen. Zucchiniblüten im Teig wenden und in einer Pfanne mit viel Olivenöl kurz frittieren. Die Zucchiniblüten auf einen Teller geben, mit frischem Salat und ein paar Blättern Minze garnieren und mit Gurkensaft abschmecken.
Knusprige Zucchiniblüten mit Füllung aus Gorgonzola
difficolta ricettaMittelschweres
tempo ricetta 45'
ZUTATEN
12 Zucchiniblüten
120 g Igor Gorgonzola
4 Gurken
1 Bündel Minze
n. Bedarf Olivenöl
n. Bedarf Salz und Pfeffer
F¨r den Teigmantel:
50 g natürliches Mineralwasser
40 g Kartoffelmehl
60 g Mehl
10 g Zucker
25 g Eiweiß

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difficolta ricettaMittelschweres
tempo ricetta 30'
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